如何做番茄三文鱼头汤

1、三文鱼头一个洗干净，加1勺盐和1勺料酒腌制15分钟。

2、锅中烧水，水开后放入西红柿煮2分钟左右，捞出过凉水，剥皮切块。

3、放入一大碗水，大火煮开。

4、锅中放入少许油，油热后放入2片姜片爆香；鱼头用厨房纸擦干水分，放入锅中。

5、鱼头煎好了放入砂锅，中火炖20分钟。

6、放入1勺盐、少许鸡精调味，撒葱花，关火。