Q弹鱼丸的做法

1、鲅鱼去皮去骨去刺

2、剁成鱼泥

3、葱姜用料理机打碎

4、打好的葱姜末，放入鱼泥中

5、加入盐

6、加入白胡椒粉

7、加入料酒

8、加入蛋清

9、将鱼泥朝一个方向搅拌，鱼肉上劲，团成丸子

10、锅里加清水，然后小火，汆丸子

11、捞出来

12、锅里加油，放姜爆锅

13、加入水烧开

14、加入丸子和枸杞，加入少许盐、胡椒粉调味

15、开吃