紫甘蓝葡萄干欧包

1、将葡萄干洗净沥水后用朗姆酒浸泡一夜备用；

2、将全部材料混合揉至扩展阶段进行1次发酵；

3、将面团排气分割成约80克一份，滚圆松弛10分钟；

4、将面团擀开铺上15克葡萄干；

5、卷起后收口捏紧朝下放置；

6、再次擀开；

7、像包糖三角那样先将两边折起捏紧；

8、然后将第三边折起与之前的两边一起捏紧；

9、面团收口朝下放置在烤盘里进行二次发酵至两倍大；

10、烤箱预热200°，中层上下火，在面团表面筛上面粉，用割刀化开三个口子，入烤箱后温度调到180°烘烤20分钟。