凉拌猪耳朵的做法

1、备好所有配料。

2、清洗干净后焯水。焯水后要再次清洗，刮干净。

3、锅里加进适量水，酱油，盐，米酒，白糖，一勺子老抽和所有配料开始烧开。

4、锅烧开后把清洗干净的猪耳朵放锅里继续煮。煮至可以用筷子插进就可以了，然后继续放锅里浸半天。

5、捞起其中一个猪耳朵和备适量青椒

6、青椒焯水。把猪耳朵和青椒切好放碗里。

7、加进蒜末，香醋，淋上辣椒油拌匀。