1、虾仁洗净去虾线，用料酒盐腌制一下
2、放入绞肉机，绞成泥
3、就这样差不多了
4、香菇洗净
5、切成片
6、鸡蛋打散
7、蛋液我放在矿泉水瓶子剪了一半的瓶子里，有一次性水杯的可以用一次性杯子
8、油面筋用手指挖个小洞，倒入蛋液，油面筋内部大概1/3的位置就可以了
9、用虾泥赛满
10、葱姜蒜，葱切成末，蒜姜切成片
11、起油锅，放入葱姜蒜煸炒，葱放剩一半
12、放入1小勺辣椒酱，翻炒均匀
13、倒入一碗热水
14、加入生抽
15、放入油面筋，香菇片，油面筋挖口部向上，盖上锅盖，中小煮5分钟
16、掀开锅盖，倒入少许蚝油，翻炒收汁
17、出锅装盘，撒上葱花
