1、鸭血冲洗干净后，切成0.3cm厚的块状，放置一旁待用
2、接着准备一些辅料，生姜大蒜去皮切成片状，小米辣切成碎丁状，香叶和花椒洗净沥干水
3、锅内倒入适量的油，油温烧热后，将大蒜、姜片、小米辣、香叶、花椒下锅，用中小火煸炒出香味来
4、然后加入2汤勺红油辣椒酱和10克辣椒面，翻炒均匀
5、倒入半锅高汤，没有高汤就用清水替代吧，再加入鸭血、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油和适量的盐，盖上盖子大火煮沸后，转中小火，炖煮6分钟
6、6分钟后，加入300克的土豆粉，盖上盖子。继续煮2～3分钟，即可熄火。这里土豆粉也可以换成粉丝
7、出锅后，把切成段状的香葱摆在上面，即可开吃。孩子最爱的麻辣美食，汤头浓郁，麻辣开胃，真香啊
