1、注意挑选和鉴别食物，不要购买和食用有毒的食物，如;毒蘑菇、发芽土豆等。
2、烹调食物要彻底加热，做好的熟食物要立即使用。储存熟食物的温度要低于7℃，经储存的熟食品，食用前要彻底加热。
3、避免生食品与熟食品相互接触，不能用切生食品的刀具、案板再切熟食品。生、熟食物要分开存放。
4、不要到无证摊处购买食品。不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期等标签的罐头食品和其它包装食品。
5、按照低温冷藏的要求储存食物，控制微生物的繁殖。
6、瓜果、蔬菜生吃时要洗干净、消毒。
7、不吃腐败变质的食物，不喝隔夜的茶水。
