自制酸汤东星斑

1、东星斑切片上浆

2、蛤蜊煮熟开口待用

3、放少许油加入葱段片煸香，加入适量鱼汤烧开

4、调味放入太太乐鸡汁（提升菜肴复合口感，鲜香味美）

5、调味放入黄柠檬汁，自制番茄酸汁，少许胡椒粉

6、过滤后放入蛤蜊加热

7、一片片放入东星斑片和泡脚，煮熟捞出装盘即可

8、最后倒出酸汤淹没鱼片，京葱丝装饰完成