如何摊鸡蛋，做蛋皮

1、碗中打入一颗鸡蛋，用筷子打散。

2、加入一勺水淀粉，搅拌至完全融合。

3、锅烧热后刷一层底油，倒入适量蛋液。

4、轻轻转动锅，让蛋液均匀的摊成薄饼。

5、开小火慢煎，蛋液底部完全凝固定型后，翻面继续煎十几秒。

6、蛋饼做好后稍稍放凉，切成细丝，用来做馄饨、凉拌菜都可以。