年糕过水焯法

1、年糕准备好，然后接一盆水准备烧开水

2、撕好的年糕装入盆中准备下锅开始煮

3、锅内水开后下入年糕煮，水开后煮1-2分钟即可出锅

4、出锅的年糕放入接有凉水的盆中冷却一下

5、再用手将整片的年糕整成每片单独的样子

6、然后沥干水分待用，可炒菜使用