如何做辣子鸡好吃

1、鸡切块加1茶勺盐、1茶勺白糖、半茶勺胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽搅拌均匀，加1勺玉米淀粉搅拌均匀，加半茶勺食用油搅拌均匀腌制10分钟。

2、锅里加半锅食用油冒小泡倒入鸡块炸，中火炸5分钟。

3、油8成热再复炸一遍，10秒捞出。

4、用别的锅倒入1汤勺食用油小火炒干辣椒。

5、倒入大蒜末翻炒几下，倒入炸好的鸡块翻拌均匀。

6、倒入葱段翻炒几下出锅。