清蒸排骨的做法

1、先把排骨剁好浸泡在清水里几个小时，期间多换几次水

2、排骨泡出血水后捞盆里

3、蒜和姜切末

4、热锅少油，把花椒，蒜末，姜末放下去炒香，再放黄酒，生抽，盐，糖，煮开关火。

5、把上一步做好的味汁倒入排骨中，

6、搅拌均匀。

7、盖上保鲜膜，放进冰箱，冷藏一晚，让排骨入味。

8、然后上蒸锅，盖上35分钟软嫩脱骨即可