荷兰豆炒腊味的做法

1、把荷兰豆摘去尾丝清洗干净备用。

2、腊肠和腊肉用开水烫一下切簿片，记住一定要斜切，而且要簿，特别腊肉

3、热油放入适量蒜片和青红椒炒香，能吃一点辣的用小米辣，不能吃辣的朋友用甜椒都行。

4、放入切好的腊味。炒至刚出油即可

5、调大火倒入荷兰豆。见荷兰豆刚刚转色就加人盐、鸡精或鸡粉炒均匀。

6、大火或猛火抛几下锅，注意不要给荷兰豆出水，加入白酒炝一下。见荷兰豆约七八成熟加入蚝油。炒匀

7、可放几条葱段抛几下就出锅了。