1、 羊肉洗净切中块，用绍酒腌渍
2、 胡萝卜切丝，洋葱切丝
3、 大米用水泡半个小时
4、 锅做热锅里放油，放入洋葱炒出香味
5、 再放入羊肉翻炒
6、 放盐，孜然，鸡精，翻炒入味
7、 放入胡萝卜丝翻炒
8、 让胡萝卜的颜色炒出来在油里
9、 倒水没过羊肉煮大约二十分钟
10、 把所有炒好的菜，肉，汤和泡好的大米全部倒入玻璃锅
11、 煮开后用勺子和匀
12、 开锅后开始算盖盖焖20分钟
13、 一定要用小火保持开锅状态就可以
14、 打开锅盖后，菜，肉，米饭拌匀撒上洗净的新疆葡萄干即可食用
