1、把胡萝卜洗干净，切碎，加点温开水打成汁。
2、用胡萝卜汁加点盐和面，面团是橙色的，把面团揉的稍微硬一些，然后用湿布盖着醒一会。
3、剁好的肉泥儿面放入姜末，盐料酒入味。
4、把香菇用盐水清洗干净。
5、然后把清洗干净的香菇切碎
6、把胡萝卜洗干净了，去掉皮。
7、用擦丝器先擦成细丝，然后剁碎。
8、把木耳用水泡发一下，然后清洗干净，控干水分。
9、然后也把木耳剁碎。
10、把香葱切成很细的葱花。
11、把所有的材料准备好之后放在一起，加入之前的所有调料，顺着一个方向搅拌一下，一边搅动一边加点水，使肉泥儿上劲。
12、这个就是调好的三鲜馅儿。
13、把和好的面搓成条，再切成不大不小的面剂子，然后擀成皮包馅。
14、这个就是已经成型的饺子，接下来烧水下锅煮就可以了。
