怎样做出家常菜系列之黄金豆腐

1、姜、蒜切末；葱、辣椒切段；太白粉、七味粉、胡椒盐混合均匀；豆腐洗净后切块，然后用厨房纸吸一下水分

2、中火烧热油，豆腐均匀沾上混合了七味粉、胡椒盐的太白粉后，慢慢放入锅中煎炸

3、待豆腐四面都煎至金黄色后，捞起用厨房纸吸油

4、中火爆香蒜末、姜末、葱与辣椒，倒入豆腐翻炒几下，然后再撒一些胡椒盐和七味粉快炒，让豆腐能均匀沾上调味料

5、起锅前先试试味，如果觉得不够味。可以再加点胡椒盐或七味粉炒几下