1、鸡翅用刀两面都切一下，不用腌制。卤水粉兑水我会在放一点生抽跟老抽进去（这样我后面就不会放盐了）煮开在放鸡翅进去，我做的时候没有看时间，喜欢吃Q弹一点的可以煮熟就捞出。我爱吃软的我会多煮一下也是想让鸡翅入味点。捞出来
2、煮鸡翅的时候就可以来把小米辣跟蒜生姜葱准备好。蒜跟小米辣剁碎姜切片，不爱吃姜的可以不放，鸡翅卤过也不会有腥味。
3、放适量的油烧热把小米辣蒜蓉跟生姜一起倒进去炒一下
4、在把耗油跟生抽放进去搅拌一下，放耗油我就不会放鸡精跟味精了。耗油就提鲜了。
5、放入鸡翅翻炒，鸡翅是熟的随便翻炒一下就可以了。
6、倒入一小碗水煮一下，我这样是想让鸡翅吸收蒜蓉的味道，这一步也可以省去。煮的三五分钟放入葱段就可以大功告成了。
7、最后一步装碗开吃
8、这个是以前做的鸡翅尖。
