糖醋鲤鱼的怎么做

1、首先买条活的鲤鱼，去掉鳞鳃和内脏，鱼身两面各去掉腥线然后切花刀

2、斜着切好以后再将鱼片立起来，在鱼片的根部再切一下，这样鱼片才会翻出来

3、将面粉淀粉和鸡蛋放入盆中，然后稍微加点清水调成糊糊     鱼肉翻过来抹上盐

4、抹点料酒将鱼腌制30分    

然后提着鱼往鱼身上挂糊糊，从尾部流下去，    

5、然后将鱼放进很热的油锅里炸切好蒜末姜末葱末，准备两袋番茄酱、、

加入糖醋汁熬一会儿    倒入调好的水淀粉熬至粘稠    浇在炸好的鱼身上