1、根据个人口味备食材；
2、猪肉剁碎，白萝卜、红萝卜、莴笋去皮刷丝，葱白切末备用；
3、白萝卜、红萝卜、莴笋分别用碗装，加少许盐腌制；
4、10分钟后溢出的蔬菜汁滤出备用，白萝卜、红萝卜、莴笋拧干切碎备用；
5、盐、鸡精、生抽、料酒、生粉、葱末和猪肉搅拌后，分别加入白萝卜、红萝卜、莴笋继续搅拌；
6、蔬菜汁分别煮开，拌入小麦粉中搅拌，加入1-2滴花生油揉成柔软的面团；
7、拧出一小团面团，揉圆压扁，越薄越好，把肉包裹其中，做成不一样的彩色水晶饺；
8、大火蒸15分钟出锅；
9、葱头、红尖椒剁碎，装入碗中，加鸡精、生抽、油烧开淋葱末上；
10、水晶饺配特制辣椒酱，美味无比。
