教你做笋干啤酒鸭

食材明细

老鸭一只

莫干山笋干若干

生姜若干

大料若干

桂皮若干

陈皮若干

啤酒若干

老抽若干

冰糖若干

盐若干

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1. 活鸭去毛，开膛洗干净切成小块

2. 把生姜拍碎放在切碎的鸭肉里，各种香料用纱布包好

 3. 锅内放少许植物油，油开了后把切好的鸭子放入锅内爆炒

4. 爆炒片刻后倒入一瓶啤酒，再放入少许冷水，没过鸭肉就好，再把用纱布包好的香料放进水里

5. 水开后倒入泡好的笋干，盖上锅盖用小火焖‍‍