凉拌土豆丝的做法

1、土豆去皮

2、切薄片

3、切细丝

4、切好的土豆丝过凉水

5、辣椒切丝、蒜切末

6、捞出土豆丝再开水中烫20秒

7、烫好的土豆丝过凉开水

8、控干水分，蒜末放在焯好的土豆丝上，花椒放油锅中炸香把花椒油倒在蒜末上，放入青红椒丝、盐、白糖、醋、香油、辣椒油拌均即可