炖黄花鱼的做法

1、鲜鱼让卖鱼的处理好，回家冲净用刀在鱼身斜切三刀，加料酒和姜片腌制10分钟。

2、热锅热油放入黄花鱼煎一下，再翻面煎一下。

3、加入盐，糖，和生抽及热水炖煮，盖上锅盖。

4、炖大约15分钟至鱼肉熟透即可。

5、出锅盛盘撒上香菜即可，成品。