如何做素炸豆腐丸子

1、准备材料：豆腐一块、香葱一段、香菜一把。

2、豆腐和香葱、香菜一起切碎，剁均匀，加入少许盐和两个鸡蛋。

3、筛子筛入1两左右的面粉，搅拌均匀，不要太干。

4、油锅热，将豆腐丸子用勺子做成一个一个的丸子下锅炸，炸的时候可以拿起锅动一动，还没有成型的时候不要拿锅铲去翻动，容易碎掉。

5、炸成金黄色再用筷子去翻面，出锅了，丸子就做好了。