1、酸萝卜蹄花汤做法1将买回来的猪蹄（已斩块）洗净后氽水。 2将猪蹄表皮用小刀逐个刮洗干净，将毛用夹子夹尽（可用废旧的眉夹）。 3将生姜拍破。 4炒锅内放少许油，将生姜大徇屹谀聃葱炒香。 5将猪蹄放入锅内，用中小火翻炒两分钟。 6在锅内注入2千克水，水开后用勺子去掉浮沫。 7将所有食材移至砂锅，在锅内加入料酒、胡椒粉，小火煨1.5小时，汤色发白。 8捡去大葱截，加入酸萝卜老鸭汤调味料，适量盐（调味料里面的萝卜和汤汁有盐味，放盐要谨慎），继续以小火煨1.5小时，此时汤为浓奶白色。 9放入枸杞，小火煮5分钟，关火即成。
