香辣金针菇羊肉

1、准备羊肉、金针菇，起锅烧油，葱、姜炒香放火锅底料、豆瓣酱、耗油炒出香味。

2、加水、鸡精、盐搅拌均匀。捞出底料。

3、金针菇撕开，下锅煮熟捞出备用。

4、羊肉煮熟捞出放在金针菇上浇上汤汁。

5、羊肉上撒上小米椒，起锅烧油放干红辣椒、花椒炒香浇在羊肉上即可。