油炸蘑菇的做法

1、面粉中加淀粉拌匀，打入一个鸡蛋，再加盐、黑胡椒粉和适量清水，搅拌均匀，搅拌成浓稠的面糊。

2、平菇清洗干净，撕成小朵，沥干水分后挂上面糊，然后准备下锅油炸。

3、锅中先烧热油，油温升高，放入裹好面糊的平菇油炸，炸至金黄捞出，控控油。

4、全部炸过一遍之后，一起下锅复炸，炸至酥脆即可，出锅后撒些胡椒粉或者孜然即可。

5、加些装饰即可上菜