蒜薹炒猪肝的家常做法

1、先准备好蒜薹洗干净切段、各种调料备齐、猪肝两块切片、备用。

2、先腌制猪肝：猪肝腌制方法：猪肝切片用清水洗净，沥干水放盐，胡椒，姜泥，生粉抓匀、备用。

3、再取一个碗，加料酒、生抽、蚝油，盐、鸡精、胡椒、陈醋、生粉，搅拌均匀，备用。

4、起锅烧油，油温升至三成热，下入猪肝滑熟，盛出备用。

5、锅留底油，油热下入小料，炒香，倒入蒜薹和洋葱，红椒，翻炒片刻。

6、最后倒入猪肝，淋上调好的料汁，大火翻炒均匀，就可以出锅吃了。