1、青虾肉200克、红黄绿彩椒各30克、腰果25克、榛子仁25克、花生米25克、葱姜末各10克、盐3克、鸡粉3克、糖3克、黄酒15克、白胡椒粉少许、水淀粉适量。
2、先把虾肉上浆，虾肉里面放黄酒。
3、盐.....
4、白胡椒粉。
5、和适量的干淀粉拌匀。
6、炒锅里注入清水烧开，倒入虾肉飞水。
7、五成熟便可捞出。
8、调制勾兑碗芡，在碗里放少许湿淀粉、黄酒。
9、盐、糖拌匀。
10、再放入白胡椒粉。
11、和鸡粉拌匀，加少量清水拌匀备用。
12、起炒勺上火烧热，注入少许橄榄油煸香葱姜末，下入彩椒。
13、稍事翻炒再下入虾球炒匀。
14、炒匀后，倒入事先勾兑好的碗芡，大火翻炒包汁后。
15、倒入什锦坚果炒匀，便可出锅码盘。
