如何制作鱼肉炖鹌鹑蛋

1、锅中烧油，放入五花肉，炒出多余的油脂，然后放入葱姜蒜、八角、干辣椒炒香。

2、鲫鱼改花刀倒入锅中，碗中倒入东北大酱、生抽、老抽、蚝油、盐、十三香和冰糖，搅拌均匀之后倒入锅中。

3、锅中倒入适量的清水和白酒，再倒入煮熟的鹌鹑蛋，盖上盖子煮15分钟即可。