1、工作日我通常是下了班顺道支菜场买点海鲜盐水煮煮，买块冬瓜或者买根丝瓜烧汤，可是下饭菜呢？那个能下饭的菜经常会愁煞主妇，大夏天都不爱吃肉，烧肉的时间还要足够久，怎么办呢？这时候我就会买一把尖椒，回家做成虎皮尖椒，虎皮尖椒是家常菜，估计大家都会做，也都吃过，但是我做的虎皮尖椒用的是糖醋口味的，虎皮尖椒本身是辣的，再加上酸甜口味，那么这道菜集酸辣甜咸于一身，加碗米饭没问题！
2、调好料汁：蚝油、生抽、醋、白糖、清水放入碗中调匀备用。
3、 尖椒切段备用（图中没有去籽，去掉更好）。
4、 炒锅置火上，下尖椒干煸。
5、 煸炒出虎皮。
6、放橄榄油继续煸炒至塌秧。
7、倒入调料汁收汁即可。
