梭子蟹茄片汤

1、准备食材

2、梭子蟹洗净，去底盖，去胃去鳃，把蟹盖里的蟹肓取出

3、锅里放适量清水，放入油，姜，煮开

4、放入梭子蟹煮开

5、茄子洗净，边转动茄子，边往锅里用刀把茄子削成片

6、加盐，料酒，梭子蟹的肓，大火煮开6分钟左右

7、放些蒜末，葱花

8、装盘