酱爆土豆盖饭

1、五花肉清水洗干净放入锅中煮10分钟，捞出后在用刀刮一下皮，清洗干净

2、五花肉取其中一段，切薄片

3、平底锅加入，将五花肉平铺在平底锅中，小火煎至出肥油而且颜色变黄后翻面

4、土豆洗干净去皮后切片，然后在水中清洗几遍，沥干水分

5、五花肉两面颜色都变黄后加入土豆片，盖上盖子慢煎

6、等到土豆片颜色也变黄后酌情沥出肥油，然后加入一茶匙的辣黄豆酱跟甜面酱翻匀。

7、加入少量水煮一两分钟就可以收汁出锅。配上米饭完美！