1、萝卜去膻味拔萝卜切成块或者直接把萝卜戳几个洞，放冷水里面一起煮，开锅后把羊肉捞出来，再单独烹饪，可以去除羊肉的膻味；
2、绿豆去膻味按每1kg羊肉放5g绿豆的比例，煮沸10分钟后，捞出羊肉将水和绿豆一起倒出，可以有效去除羊肉膻味。
5、料酒去膻味将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50毫升、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250毫升拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取3个鸡蛋的蛋清、淀粉50克上浆备用。放置一段时间后，料酒和小苏打可充分去除羊肉的膻。
13、鲜笋去膻味在500克羊肉中加鲜笋250克，先炒后炖，可除膻味。
14、甘蔗去膻味1kg羊肉加剖开的200g甘蔗，一起煮，可以去羊肉膻味。
15、红枣去膻味煮羊肉时放入几个干红枣，可除去羊肉膻味。
16、鱼肉去膻味做羊肉时放入鱼肉一起煮，既可以提鲜，又可以中和腥味和膻味。
17、终极秘诀膻味终结者：甘加藏羊！夏河县独有物产，甘南高原独特的高寒气候，日照充足，野生放养，形成了甘加藏羊无膻味的肉质，如果你觉得专门去膻味儿麻烦，那小粕盘镱嘧编强烈推荐这款甘加藏羊肉，鲜嫩无膻，百吃不厌不腻。
