斑马纹戚风蛋糕

 时间:2024-10-14 10:13:36

1、准备好食材

斑马纹戚风蛋糕

3、蛋黄里加10g细砂糖手动蛋抽搅拌至细砂糖融化,再加入水和玉米油搅拌至完全融合乳化(时间5分钟)

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5、红曲米粉用一汤匙热水化开

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7、打好的蛋白霜取1/3放进蛋黄糊里炒菜的方式翻拌均匀

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9、取一半的蛋糕糊分到一个大碗里,加入刚才融化的红曲米粉翻拌均匀

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11、再一勺原色蛋糕糊,如此反复

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13、预热好的烤箱140°上下火烤50分钟即可,出炉后再次轻震几下震出热气,倒扣晾凉,这样既好脱模,也不太容易缩腰

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15、切面是不是美美哒

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