如何制作好吃下饭的宫保鸡丁？

1、我们将鸡腿肉切丁，加入盐，料酒，胡椒粉，淀粉，抓拌均匀，让每个鸡丁都裹上薄薄的面糊

2、然后锅中放油，油温五成热时，下入鸡丁炸一分钟就控油捞出备用

3、然后锅中留底油，再放入葱姜蒜爆香，再放入豆瓣酱炒出红油，下入黄瓜丁和胡萝卜丁炒至断生

4、然后加入鸡丁，盐，鸡精，白糖，蚝油，大火翻炒均匀，最后加上适量的花生米，就能享用啦