镜鱼除了清蒸，这样做也很好吃！

1、把鱼洗净，这种鱼是没有鳞片的很方便。在鱼身用刀划几下，以方便入味。

2、蒜头拍碎，香菜切碎，姜切小片。倒入适量油，油开放入鱼，两面煎！待金黄，倒入料酒放入蒜，姜。放入盐、酱油，糖、醋翻炒！

3、待出香味，放香菜，葱，装盘即可！