1、干贝用清水提前泡软。
2、把土豆块和干贝一起冷水上锅，水开后大火蒸约15分钟。
3、土豆去皮切滚刀块。
4、趁热将土豆捣成泥。
5、干贝撕成细丝。
6、拌入土豆泥中，用勺子搅拌混合均匀。
7、在案板上铺上保鲜膜，舀上一勺土豆泥。
8、把保鲜膜裹紧，土豆泥团成圆球状。
9、揭开保鲜膜，依次做好剩余的。
10、把10g玉米淀粉（生粉）、2g生抽和100g清水混合。
11、充分拌匀。
12、小锅中放一小块黄油，小火融化。如果没有黄油，也可以用玉米油、葵花子油等淡味植物油代替。
13、倒入淀粉水，小火熬煮。
14、不时搅拌，熬煮至芡汁浓稠后关火。
15、浇在土豆泥上，就可以和小朋友们一起享用了。
