冻大虾的做法大全家常

1、冻大虾解冻后，将大虾按在砧板上，用刀开后背，挑去虾线，清洗干净。

2、生姜切成片，干红辣椒切成段，大葱切成段。

3、锅中倒入适量的油，加入花椒粒，小火煸出香味。

4、再加入葱段、姜片和干红辣椒段，继续小火煸出香味。

5、倒入处理好的大虾，大火翻炒，炒到虾壳发红。

6、调入适量的盐、白糖、醋和老抽，大火翻炒均匀，锅边淋入少许的水，小火煮5分钟入味，即可出锅装盘。