铁锅鱼家庭版的做法

1、葱切段，蒜整瓣拍一下，姜切片，香菜切碎，准备好备用。

3、清江鱼，市场上买的活鱼，人家直接给杀好，切好了。拿回来清洗一下，加料酒腌一下去腥，大约腌一个小时左右。

5、鱼腌好后，清洗干净备用

7、锅里加入开水，加入酱油，耗油，盐，放入豆腐和豆皮跟鱼一起炖，鱼比较大因为吃的人多所以要的大鱼，所以炖的时间比较长在30—40分钟。

9、油烧热泼上，就搞定啦