美味红烧带鱼做法

1、带鱼洗净、去鳞、除去内脏后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。

2、取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油。

3、倒入一汤匙白糖，搅匀。

4、根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。

5、把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸。

6、锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。

7、把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。

8、倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。