酱焖猪蹄的做法

1、猪脚洗净冷水浸泡2小时以上，入凉水，加入姜片和料酒煮沸后5分钟捞出。

2、姜去皮切片，冷水泡10分钟左右。

3、锅中下底油，加入擦干的姜片，加入猪脚和料酒，微沸后加入两勺红糖，4勺生抽，半勺老抽，几颗盐。

4、再次沸腾后加水没过猪手。小火炖煮一个半小时捞出姜片

5、一个半小时之后关火，盛上一碗米饭，配上猪手浇汁即可。