教你做香椿炒鸡蛋

1、首先把香椿切掉后部多余的老杆

2、用清水冲洗干净，控水备用。

3、焯水:水开之后下入香椿，顺便加一点盐，能保持颜色锁住营养。

4、焯水一分钟左右吧，捞出投入凉水中拔凉

5、控水后切末备用

6、两个鸡蛋打散，加入香椿末

7、加少许食盐搅匀备用

8、锅中加少许油烧热，放入少许葱末炒

9、最后倒入香椿鸡蛋

10、中火先煎炒定型

11、底部定型后，翻过来炒另一面。如果想吃整张，就不用把它戳破。

12、炒到两面焦黄，香椿炒鸡蛋炒熟！

13、出锅装盘！特香啊！加小米辣是为了点缀用，不在配方内哈！