麻辣炒钉螺的做法

1、新鲜钉螺清水冲洗干净，然后清水中加少许盐浸泡2小时左右，让其吐干净，然后捞出备用

2、90度的水焯水20秒立即捞出

3、葱姜辣椒切丝，蒜我用的整粒的，拍一下即可

4、锅中放适量油，炒香蒜头和姜丝

5、然后倒入干辣椒、香葱、花椒炒香

6、倒入钉螺大火翻炒

7、加盐和黄酒

8、炒到没有汁即可出锅