1、蛳粉煮粉诀窍： 温开水或者冷水泡米粉10分钟-半小时（浸泡过的粉口感更加Q弹 爽口）
2、 清水煮泡过的米粉5-7分钟 不要加任何配料
3、 倒掉水重新清水煮汤包、米粉、酸笋、配菜 小火5分钟 （根据自己喜欢加卤蛋，鸭脚）
4、熄火加辣椒油、花生、腐竹 装碗即可食用
5、螺蛳粉炒着吃比煮的螺蛳粉更入味，每一根粉丝都裹上酸辣咸香的汁儿，味道绝了！做法：1、将粉丝煮熟捞出过凉水
6、锅中加一包辣椒油，加入笋包、菜包，炒香
7、再加入半包汤底、半包醋，继续翻炒
8、加入煮好的粉丝，翻炒均匀，再加入花生米、腐皮，稍微翻炒即可，
最后上面加一个煎蛋
