莴笋爆炒肉片

1、将莴笋去叶子，削去表皮（皮较硬），洗净切片

2、将五花肉洗净切成片，红辣椒切成段

3、将锅烧热，加入适量的食用油。

4、将红辣椒、八角放入加热的油锅，炒出香味，放入猪肉，加适量的盐，炒至变色，添加适量的酱油着色，炒熟为止。

5、倒入笋片，翻炒，加适量的鸡精，少量的醋，炒熟即可。

6、装盘