1、准备好事先要使用的所有食材，有花蛤半斤，韭菜二两，姜、大蒜、剁椒、蚝油、盐、食用油适量即可。
2、在购买花蛤的时候，需要挑选那些嘴伸出来的，回到家时加上点油放个30分钟，然后反复搓搓，后用清水冲干净再沥干了水。
3、把准备好要使用的韭菜切成段，姜切成丝，大蒜剁碎了。然后起上油锅开大火，下姜丝，大蒜和剁椒爆炒一会。
4、然后下备好的所有花蛤进行爆炒，直炒到所有的花蛤壳都张开，然后开始调味，放进少量的蚝油和盐进行翻炒。
5、等到调味以后进行翻炒一会，最后放进所有准备要使用的韭菜进行翻炒一下，不一会就可以起锅了。
6、起锅以后把菜装盘子里，这样一道美味好吃的韭菜炒花蛤就制作成功了。吃起来肉质鲜嫩美味。感兴趣的朋友可以自己试试。
