怎么做辣子牛蛙?

1、牛蛙处理好后放入：盐、生粉、料酒、胡椒粉，腌制20分钟。

2、准备好料汁：生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、料酒1勺。

3、初炸牛蛙：适量食用油，热锅凉油，下牛蛙。小火炸1分钟左右弄出。

4、复炸牛蛙：油温然后加热，牛蛙复炸几十秒。

5、牛蛙弄出后，锅里油留少许，放入干辣椒、花椒、藤椒小火煸香，别炒糊了。

6、放入炸好的牛蛙来回炒几十秒后，放入弄好的汤汁大火来回炒。

7、开吃后撒芝麻和葱花点缀。