自制午餐肉的做法

1、肉洗净控干用绞肉机大孔先绞一遍

2、再用小孔网绞一遍，肉质更加细腻

3、把洋葱一起绞碎

4、准备淀粉一小碗

5、把除蛋黄之外的所有调料和淀粉调在一起，用水调开稠一点

6、放好调料的淀粉水用力，如果干了再添加一点水，直至把肉糜调松软

7、这时准备好两个饭盒，内壁涂上油，容易脱盒

8、我分别选用了饭盒、纱布、锡纸整形。比比蒸熟后哪个更好。

9、锅里添加足够的水，上锅蒸25分钟

10、25分钟后打开在肉块的表面刷一层蛋液，再回锅蒸5分钟

11、关火，脱模晾凉

12、切片完成