1、草鱼宰后，洗干净，切块，不要太厚，也不要太薄，视买回来的鱼大小而定。
2、用盐和椒盐，姜片蒜粒腌20-30分钟。
3、等的间隙，煎了鱼头，煲了鱼头冬瓜汤，降降火。哈哈。
4、小奶锅表面无水，倒入大半锅油，开中火。
5、油7成热后，转中小火，用筷子夹入鱼块，炸至表面金黄
6、等第二锅的间隙，第二锅快被我次完了呃。实在太好次！
7、第一锅放少了，第二锅满一点，炸至表面金黄
8、完工。鱼会粘在一起，很容易分开的。
9、我把油倒去另外的容器，不要洗锅，放入葱、蒜、姜片，白糖，生抽，料酒和水（大概得预备HOLD住所有鱼块的水）。大火煮开后，转小火煮5-8分钟。
10、汤汁煮好后，加入鱼块，大火煮开后，转小火煮5-10分钟。
11、煮好后
12、撒点葱花，端着次。自从进了这个小奶锅后，就。。迷上端起就吃！
