如何做红椒扁豆丝

1、首先将扁豆洗干净去蒂，撕掉老筋，斜切成丝。

2、将红辣椒洗干净后进行去蒂，然后斜切成丝。

3、将水倒入锅中，煮至沸腾，将扁豆丝倒入锅中焯水。

4、热锅起油，下入扁豆丝，稍微煸香后加入红椒。

5、将扁豆与辣椒翻炒均匀，炒至扁豆丝八分熟加入一勺盐调味。

6、最后炒至扁豆变软，起锅前加适量酱油翻炒入味即可将红椒扁豆丝出锅装盘。